蛭弧菌是一种具有类似噬菌性质的细菌,但它不是噬菌体,更不是细菌。它对弧菌有较强的裂解作用,是水产养殖中主要病菌“弧菌”的天敌。

近两年,蛭弧菌产品的使用突然火了起来,市面上也出现了各式各样的蛭弧菌产品,有液体蛭弧菌,有粉剂蛭弧菌,还有蛭弧菌冻干粉,尤其是蛭弧菌冻干粉成了推广的新潮流,同样都是蛭弧菌冻干粉,有的产品用的很好,有的产品用了却见不到效果,很多养殖户甚至厂家都对蛭弧菌相关产品抱有疑问,本文通过对蛭弧菌知识的初步梳理,为养殖户、经销商、公司更好地理解、使用蛭弧菌产品提供一些思路。

蛭弧菌也叫噬菌蛭弧菌,属于细菌界变形细菌门蛭弧菌科蛭弧菌属,具有细菌的一切形态特征:

单细胞,弧形或逗点状,有时呈螺旋状。0.3-0.6×0.8-1.2微米,或仅为杆菌长度的1/3-1/4,端生鞭毛,比其他细菌的鞭毛粗3倍~4倍,与鞭毛相对的一端有钉状纤毛,被称为“感染锥子”,与菌体的识别和吸附宿主有关。其运动活跃,革兰氏染色阴性。

蛭弧菌比通常的细菌要小,能通过细菌滤器,所以普通的显微镜是看不到它的,至少要用到油镜,甚至需要染色才行。在相差显微镜下,可见蛭弧菌呈跳跃式的运动;电镜观察,蛭弧菌以弧、杆状为主。因为小,低于2万转的离心机对蛭弧菌的浓缩是没有意义的,而2万转的离心机一般是实验室才会配备。

蛭弧菌有寄生型,也有兼性寄生,极少数营腐生。非寄生型营腐生生活,可在蛋白胨和酵母提取物培养基上生长繁殖。从自然界分离得到的蛭弧菌都是依赖寄生型,迄今为止,还没有直接从自然界分离得到非寄生型。

寄生型蛭弧菌生长,一般要求pH6.0-8.5;温度23℃~37℃,低于12℃,高于42℃时均不生长;能稳定分解蛋白质,一般不利用碳水化合物,而以肽、氨基酸作碳源和能源;能液化明胶;严格好氧。

温度不在适宜范围的时候,蛭弧菌是不生长的,所以使用时要充分考虑这一点。比如3月、4月份用它泡苗,效果肯定不好,如果改成拌料投喂,会对肠道控菌产生积极影响。

蛭弧菌的繁殖需要氧气,使用的时候也建议在早上8点~10点使用,这样可以获得较为充足的溶氧。另外,其耗氧不会达到非常剧烈的程度,因为其繁殖代时一般要4小时~6小时。

蛭弧菌与宿主细胞之间,常表现出一定的特异性。不过,有的特异性较差,能侵入多种细菌。例如不同的蛭弧菌菌株,能侵入各类不同的植物病原菌。

从这一点上看,其比噬菌体(病毒)、细菌素(蛋白质)的广谱性要好。实际上蛭弧菌可感染许多不同科属的菌,但其总体上有一定偏向性,比如其可感染大多数革兰氏阴性细菌(如志贺氏菌属、沙门氏菌属、埃希氏菌属、欧文氏菌属、变形杆菌属、弧菌属、假单胞菌属、钩端螺旋体等微生物),但只对少数的革兰氏阳性(如粪链球菌、乳酸菌等)细菌感兴趣,比如其不裂解枯草杆菌,同时也有报道指出其对某些真菌和肠道病毒也有一定的裂解活性。

寄生的特异性也对实际使用方法有很大的影响,即蛭弧菌是不是不管好菌坏菌都会攻击?如果是这样的话,那么很难被我们所用了,实际上,其有一定倾向性,这就给实际的应用提供了更多的可能性。

华南理工大学郭衍彪郭衍彪(2016年)的研究指出,蛭弧菌BDW03对试验组大菱鲆肠道没有控制作用的菌属为8个(占53.3%),这8个菌属中多为革兰氏阳性菌属(6/8)。另外,其通过乳酸菌拌食饵料和泼洒BALOs喂食大菱鲆60小时后,乳酸菌和BALOs对大菱鲆肠道菌群中革兰氏阴性菌的控制作用(分别占总菌属的33.3%和26.7%)优于对革兰氏阳性菌的控制作用(分别占总菌属的26.7%和20.0%)。这也间接指出了蛭弧菌对细菌的裂解可能有一定的偏向性。

上海水产大学生命科学与技术学院徐琴等人(2009)的研究指出,加噬菌蛭弧菌和黏红酵母组的试验效果不理想,表明这两株菌体之间有一定的拮抗作用。而联合使用噬菌蛭弧菌和球形红假单胞菌(是紫色非硫光合细菌红假单胞菌属的一个种)组展示了净化水质,预防病害的优良前景,此组能有效地吸收氨氮、硫化物等有害物质。这也指出了蛭弧菌是直接可以和某些光合细菌直接混合使用的,这一点大大提高了使用的方便性。